Presentazione
Sulla qualità delle carni dell’agnello, con riferimento particolare agli allevamenti ovini dell’Alta Murgia, influiscono due fattori: l’alimentazione, che avviene esclusivamente con latte materno, e la macellazione precoce, dopo appena 30-40 giorni di vita, quando il peso dell’animale è compreso tra i 9 e gli 11 kg.
Ingredienti
2 kg di agnello tagliato a pezzi
cipolle
pomodorini
pepe
sale
olio di oliva
cipolle
pomodorini
pepe
sale
olio di oliva
Preparazione
Disponete i pezzi di agnello in una grande pirofila, quindi aggiungete le cipolle e i pomodori interi. Aggiungere sale e pepe a piacere. Irrorate con l’olio, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e mettete in forno.
Step 1
Step 2
Step 3
