Agnello al forno

Presentazione

Sulla qualità delle carni dell’agnello, con riferimento particolare agli allevamenti ovini dell’Alta Murgia, influiscono due fattori: l’alimentazione, che avviene esclusivamente con latte materno, e la macellazione precoce, dopo appena 30-40 giorni di vita, quando il peso dell’animale è compreso tra i 9 e gli 11 kg.

Ingredienti
2 kg di agnello tagliato a pezzi
cipolle
pomodorini
pepe
sale
olio di oliva

Preparazione

Disponete i pezzi di agnello in una grande pirofila, quindi aggiungete le cipolle e i pomodori interi. Aggiungere sale e pepe a piacere. Irrorate con l’olio, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e mettete in forno.

Details

Date
1 agosto 2015
Apulian Roots | Agnello al forno
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