Benedetto

Presentazione

Il benedetto è il nome della portata che apre il pranzo di Pasqua in molte famiglie pugliesi. Il suo nome deriva proprio dalla consuetudine da parte del capofamiglia di dare inizio al banchetto pasquale con una sorta di benedizione simbolica della famiglia, servendosi di un ramo di ulivo benedetto.

Ingredienti
ricotta
uova sode
arance
salame
pane di Altamura

Preparazione

Posizionare su ciascuna fetta di pane a strati: una fettina di arancia, un pezzo di ricotta e infine un uovo sodo tagliato a metà.

Details

Date
1 agosto 2015
Apulian Roots | Benedetto
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